中野「野方ホープ」濃厚な豚骨ラーメンは元と濃のツートップ！
今日の中野ランチは、JR中野駅北口を出て中野通りを北へ真っ直ぐ。
早稲田通りと交わる新井交差点のすぐそばにある、濃厚豚骨ラーメンのお店「野方ホープ」へ。
「野方ホープ」は、昭和63年に創業。
環七ラーメン戦争の真っただ中に生まれ、今でもラーメン通に愛される老舗ラーメン店です。
メインラインナップは、
①こってり、だけどあっさりの醤油とんこつ「元（はじめ）」
②深みとコクの、魚介だし入りとんこつ 「濃（こく）」の2種類。
その他、季節限定ラーメンなども展開し、ラーメン開発にも余念がないお店です。
元味
こちらはトッピングが全種類かつ、2倍盛り付けられた特製ラーメンの元味。
チャーシューは2種類乗っていますが、個人的には豚バラチャーシューがおすすめ。
バーナーで炙られた焼き目が香ばしく、味の染みたチャーシューとよく合っています。
トロトロの煮卵も通常の倍盛り！
のがほのラーメンには元濃共にポテトペーストが入っています。
スープに溶かすと口当たりがマイルドに？！
筆者は必ず導入する絞り生ニンニク。
結構翌日残るので、仕事やプライベートでも差し支えがない時に入れるのがベスト。
こちらも筆者は必ず入れる油辛子。
濃厚な豚骨スープとパンチのある辛味が絶妙にマッチする魔法の調味料
辛い位が好きな方はこの位かけて食べるのがおすすめ。
旨辛最高！
一気に溶かすのもいいですが、少しずつ溶かしながら食べると、味の変化も味わえます。
濃味
こちらは別の日に注文した濃味。
香りと深みを与えてくれるマー油と、深いコクをもたらす辛味噌に…、
旨味と香りを加えさらに力強いものとする魚介だしが加わった、野方ホープ渾身の一杯。
進化を続ける「のがほ」にこれからも期待したいです。
野方ホープ 中野店※HP
【住所】〒165-0026 東京都中野区新井２丁目２−１
【電話番号】03-5942-9177
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