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東京で実際に食べ歩いた「白いとんかつ」を、三軒茶屋・神楽坂・御徒町の体験から紹介。幻水豚、とんかつ憲進、とん八亭を訪れ、白い衣の見た目、揚げ上がりの印象、断面、店内の空気、最初の一口までを実食ベースで記録しました。一般的なきつね色のとんかつとは異なる白い衣に惹かれて訪れた3店舗。それぞれの店構えやカウンターの雰囲気、料理が提供されるまでの時間も含め、東京のとんかつ食べ歩きとして体験したことをまとめています。詳しい味わいや食後の感想は各店舗の個別記事で紹介しています。