中野 「塩ホルモンさとう」絶品Wホルモンと最強極厚タン芯！
今日の中野飲みは、JR中野駅北口を出てサンモール商店街を真っ直ぐ北へ。
白線通りを右へ曲がった先の仲見世商店街にある、塩ホルモン「さとう」へ。
こちらの「さとう」は、元々中野駅南口側にあった、絶品のホルモンが堪能できるお店です。
ハラミ＆塩ホルモン
出てくるお肉はどれも絶品！
一人でカウンター飲みもできるお店のため、筆者も足しげく通う名店です。
ポテトサラダ
スピードメニューとしてポテトサラダを注文。
大粒のマスタードの食感がプチプチと楽しめる美味しいポテサラです。
粒マスタード入りのポテトサラダって美味しいですよね！
お店の方に聞いてみると、タスマニア産の粒マスタードを使っているとのこと。
↓中野で出会える絶品ポテサラ↓
【関連記事】これが美味しい店は外れない！「ポテトサラダ」の美味しい中野の居酒屋おすすめ10選！
「root」 
「串揚げ四文屋」
ピリ辛岩のり
スピードメニューからもう一品「ピリ辛岩のり」
佃煮かなと思いきや、しっかりとした噛みごたえのある岩のりで、箸休めにちょうど良くおすすめです。
キムチの盛り合わせは、左から「梅」「白菜」「山芋」の3種。
梅のキムチは初めての味わいで新鮮でした（笑）
こちらの「さとう」は一人客に親切な少なめサイズがあります。
一人で来店する際や、色々食べたい時にうれしいシステムですよね。
ハラミ（おすすめ）
刺し色が美しい「ハラミ」
ハラミは柔らかく、いくらでも食べられる美味さ！
ハラミが美味しい店はどれを注文しても美味しいと思います(^^♪
美味しい焼肉屋を探すバロメーターの一つ！
炭火の遠赤効果で程よく脂が落ち旨味が凝縮されていくハラミ肉。
ちなみに筆者のおすすめは塩です。
美味い肉程、シンプルに塩で味わうのが一番いい気がします(^^♪
店員さんが勧めてくれたコリアンダーとローズマリーの薬味をハラミにかけると…。
ハラミ特有の血なまぐささが消え、ハラミの旨味がより引き立ちます。
ハラミを注文するときは是非お試しください。
Wホルモン・和牛ハツ（おすすめ）
「塩ホルモンさとう」の名物Wホルモンと、和牛ハツに加えて、生ラムを注文。
Wホルモンはシマチョウと小腸の2種類の盛り合わせ。
シマチョウはたっぷりの脂に旨味が詰まった逸品。
シマチョウ
小腸は皮目が美味く、噛めば噛むほど味が出てきます。
ホルモンが苦手な人は、飲み込むタイミングが難しいって思っている人が多いと思いますが…。
「さとう」の小腸は噛めば噛むほど味が出るので、苦手克服に一度挑戦してみては？
ちなみに小腸は丸腸を切り開いた物とのこと。そりゃ美味いハズ（笑）
和牛ハツは厚みがやばい！
焼くと程よく脂が滴り落ち、口に含むと歯応えが抜群！
口の中に旨味が広がります。
丁寧に4面を焼き上げるのがおすすめの食べ方。
生ラムはオーストラリア産で、冷凍せずに輸入しており、その段階で熟成が進んで美味しくなるとのこと。
中野でジンギスカンといえば「雪だるだるま」が有名ですが、そちらの関係者も納得された味だとか。
ちなみにこちらの生ラムは、中野駅南口側にあるジンギスカン専門店でも食べらるとのこと。
パリパリ生ピーマン（おすすめ）
途中、箸休めに注文した「スパイシー肉詰めパリパリピーマン」
挽肉と生ピーマンのコラボが素晴らしい一品で、秒で完食（笑）
新鮮センマイ刺し
刺し物の品揃えは「新鮮センマイ刺し」のみですが、焼肉食べるときには外せない一品。
牛すじ煮込み（おすすめ）
居酒屋さんでは定番の「牛すじ煮込み」ですが、さとうの牛筋は一味違います。
柔らかく炊き込まれた牛筋を唐辛子の効いた醤油で食べるニュースタイル！
初めて出会う激うま牛すじ煮込み、注文必須の一品です。
極厚タン芯（おすすめ）
「塩ホルモン さとう」と言えばＷホルモンがおすすめですが…。
その圧倒的順位を覆す逸品を発見！
男性のこぶし程の大きさがある「数量限定極厚タン芯」
焼き入れると、徐々に花が咲いたように広がるタン芯
このタンは、マジでテンション上がりますよ！
極厚タン芯だけは、店員さんが丁寧に焼いてくれて、食べやすいように切り分けてくれました。
今まで食べた中で一番美味しいと思える程の味わい。
注文は毎回できるわけではなく予約制！
数量限定なので食べられるかわかりませんが、来店前にしっかり予約しましょう(^^♪
極上牛トロ飯
〆の炭水化物は「極上牛トロ飯」
ほんのり醤油を垂らして頬張ると、口の中で牛トロが溶け出し旨味が広がります。
〆のご飯とは言え最強の一杯（笑）
サブカルの街、中野で絶品ホルモンが食べらる「塩ホルモン さとう」
焼肉が食べたくなったら、ここで決まり！
中野 塩ホルモン「さとう」
【住所】〒164-0001 東京都中野区中野５丁目５５−７
【電話番号】03-6382-8529
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