三ノ輪

三ノ輪で行列が絶えないラーメン屋「トイ・ボックス」を実食。平日昼の訪問体験をもとに、店内に満ちる香り、鶏油が立ち上がる醤油スープの印象、細麺やバラチャーシューの実感を率直に記録した。ミシュランガイド常連として知られる一杯は、濃厚さではなく“香りと余韻”で記憶に残る。清湯系醤油ラーメンが好きな人に届けた至高の１ページ。