目黒で〈濃厚×映え〉の麻婆豆腐「本場四川料理 龍門 目黒本店」
「目黒で〈濃厚×映え〉の四川麻婆豆腐を味わえる店は？」──そんな漠然とした欲求を叶えるべく開いたインスタグラムの投稿に背中を押され、唐辛子マークを求めて足が向いたのが「本場四川料理 龍門 目黒本店」でした。これまで多くの麻婆豆腐を食べて来た食歴の中で培った、痺れる辛さと旨味が同居する“ガチ四川”の麻婆豆腐は今も舌の原点。テレビ番組『ベスコングルメ』で「アントニオ猪木さんも愛した麻婆豆腐」と紹介されていたのを観て以来、「いつか自分の五感で確かめたい」と温めてきた宿題――それが今回、ついに叶いました。
東京で本格四川麻婆豆腐が食べられる店は？
JR目黒駅西口から通りを渡ってすぐ目の前。横浜中華街にありそうな中華料理店ならではの高級感ある佇まいとは一線を画す外観が特徴的な「龍門」地下へと続く階段を下った先にようやく見える中華料理店ならではの真紅の壁面。この日は平日の夜８時半ごろの来店でしたが、客入りはまばら。ランチの時間帯には行列ができることもある“目黒 四川”の検索上位常連店ですが、夜は比較的狙い目なのかもしれません。
パリパリの焼き目と肉汁のサプライズ【棒餃子】
頬を打つほどに勢いよく弾ける肉汁が癖になる焼き餃子
鉄板で焼かれた棒餃子は、細長いフォルムが写真映え必至。箸で持ち上げると底面のキツネ色が艶やかに反射し、耳を澄ませば“ザクッ”と小気味いい破裂音。その瞬間、肉汁が頬を打つほど勢いよく弾け、青ネギのフレッシュな香りが湯気に混ざり込む。
味わいのスイッチになる青ネギの清涼感
タレが用意されていない理由は、一口で悟るほど味が完結しているから。香ばしい皮と甘みを帯びた豚肉、そこへ青ネギの清涼感がスイッチを切り替え、口中リセットを繰り返す絶妙バランス。ビール派の私には、これだけで“権之助坂ビールロード”を登り切った気分になれる必食の一皿です。
アントニオ猪木が虜になった本場四川の「麻婆豆腐」
〈濃厚×映え〉二刀流の刺激を堪能できる麻婆豆腐
今にもグツグツと煮立ってきそうなフォルムで登場する本場麻婆豆腐は、赤黒い辣油が波打ち「辛いぞ！覚悟しろよ！」と訴えて来そうなビジュアル。湯気とともに甘くフルーティーな花椒の香りが立ちのぼり、一口目から“まだまだ序の口、覚悟はいいか？”と額に貼りつく直撃の辛味。それでも豆鼓と挽肉の旨味が粘度の高い餡に溶け、舌の上で濃厚さがコクとなり、すぐさま「もう一口」とレンゲを促す中毒性。唐辛子の種が時折カリッと当たる硬質な食感はご愛嬌だが、むしろ本場感を証明するアクセントに感じられた。
ご飯との相性が抜群の【麻婆豆腐】
飯のと相性も抜群で、食べ進めるほど花椒の痺れがじわじわ蓄積し、額から汗が滲む頃には口の中の粘膜という粘膜全てがやられる感覚に。──味わいに深みとコクがあるのに、後味は驚くほどキレがいい麻婆豆腐は、正しく“猪木さんが闘魂を注入した”と言われる所以だろう。
澄み渡る琥珀色のスープと優しい食感が絶妙
来店客に無料で振る舞われた【特製スープ】
「近日発売予定の特製スープです」と店員さんが来店客に無料で振る舞っていた特製鶏肉スープは、澄み渡る琥珀色のスープとふるふるの絹豆腐が主役。レンゲを沈めると揺れる湯面がキャンドルの炎のように柔らかく、麻婆豆腐でやられた胃粘膜を癒してくれるかのような味わいが、ふわっと鼻から抜ける。麻婆の余韻で熱くなった舌をスッと撫で、ほてった口腔を優しく鎮めるクールダウン係。軽やかな塩味と深いコクのギャップに、思わず「これは美味いな」と太鼓判評価。正式メニュー入りが待ち遠しい一品。
店内の雰囲気・サービス・混雑攻略法
店内はテーブル席中心。QRコードで注文するスタイルは、老舗中華店というよりは都心型の最先端店舗と同じオーダースタイル。地下のせいか声が籠るので、宴会客の大声が店内に響き渡る感じ。ランチどきにはお得なセットメニューを求めて近くのオフィスワーカーが列を成す人気店だが、ディナーの２回転目以降は比較的簡単に入店できそうな感じ。辛党仲間とゆっくり味わうなら、開店直後２回転目以降の20時以降がおすすめ。
まとめ — 目黒で「痺れる旨辛」を探すなら龍門へ！
「目黒 四川 麻婆豆腐 濃厚」や「東京 棒餃子 映える」でお店を探している辛党 & ビール党には、龍門 目黒本店が刺さること間違いなし。花椒の爽快感と辣油のパンチで胃袋に火を点け、棒餃子で旨味を補給し、特製鶏肉スープでフィニッシュ。
硬派に米と麻婆を貪りたい“ストイック派”も、映え写真を撮りたい“SNS派”も満足できる懐の広さは、まさに「闘魂」そのもの。
目黒駅周辺で“濃厚・映え・ボリューム”の三拍子を求めるなら、躊躇せず龍門の扉を開けてみてください。五感を揺さぶる本場四川の熱量が、あなたの食記憶を更新してくれるはずです。
↓東京都内で出会える美味しい麻婆豆腐↓
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【住所】〒141-0021 東京都品川区上大崎２丁目２７−３ 目黒駅前山田ビル Ｂ１
【電話番号】03-3493-8771
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