中野の味噌ラーメンの名店ですが、惜しまれながら閉店となりました。
濃厚な豚骨ベースの味噌スープは、中野区民の胃袋を掴んで離さない人気店。
そんな名店があったことを記事として残しておきます。
↓中野で出会える美味しいラーメン↓
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（以下過去記事）
「彩雲（旧神笑）」ファンの胃袋を掴む濃厚味噌ラーメン
今日の中野ラーメンは、JR中野駅北口側にある、濃厚な味噌ラーメンがおすすめの「味噌専門店 彩雲」へ。
この彩雲、元々中野通り沿いにあった「青雲」が移転し、「神笑」として営業していた店が再度店名変更したお店です。
「青雲」時代は一度も行ったことはなかったですが、「神笑」になってから何度か来店していたラーメン屋さん。
店のコンセプトとしては濃厚な味噌ラーメンを提供するお店ですが、その味噌ラーメンに変化が…。
まずはラーメンのラインナップから。
基本的に味噌ラーメンの1種類（白・赤・黒）に変更されています。
写真から推察するに、ほうれん草等の野菜山盛りラーメンではなく、白髪ねぎとニラが乗っている模様。
券売機の下段に、ほうれん草等のトッピングボタンがあったので、別注対応になったのかな？
味噌ラーメン（白）
んなわけで味噌ラーメンの白を注文。だいぶ変わりましたね…。
野菜が少ない。
葱は輪切り、ニラは見当たらないほど少ない、叉焼は1枚。
だいぶ写真と違ってびっくりしましたが、濃厚な味噌味は健在でした。
薬味もだいぶ変更されていて、テーブルには「一味」と「花山椒」が用意されています。
目安の量が貼られていたので、参考にしながら辛味を追加。
痺れは苦手なので一味を大さじ一杯。
ちょっと多いかな？と思いましたが、それ程辛みも強くなく丁度いい感じ。
むしろ、普段ピリ辛が好みの方には物足りないと思うので、刺激が欲しい方は追加するのもおすすめです。
青雲⇒神笑（かぐら）⇒彩雲と変化する味噌ラーメン店。次は何だろう（笑）
ここからは旧店名（神笑）のレポート
旧店名「神笑」レポート
券売機のメニューボタンは、赤文字と黒文字があります。
ざっと見た感じ、赤文字がおすすのよう。
ライスはおかわり無料で、ラーメンの味の濃さ油の量も選べます。
麺の太さも選べる模様。さながら家系ラーメンシステムの進化版。
さらに無料トッピング。ほうれん草と野菜多めも選べます。
今回はほうれん草多目を選択。
この日はカウンターに「期間限定ニラから」がありました。気になったのでもちろん注文。
こちらがニラから。これ、絶対美味しいやつですよね（笑）
ちょっとつまんでみましたが結構ピリ辛です。ご飯に乗せても美味しそう。
まずは辛味噌ラーメン。無料のほうれん草トッピング付き
ほうれん草のインパクトがやばいです（笑）
一日分の野菜？とまではいかないでしょうが、ラーメンを食べながら野菜が摂取できるのありがたいです。
横から見るとこんな感じ。たっぷりの野菜とほうれん草がてんこ盛り！
こちらは後日来店した際の味噌らーめん。盛り方に違いはあれど、流石のボリューム。
麺は太麺と細麺を選べますが、今回は濃厚な味噌味に負けない太麺に。
味噌ラーメンって、味噌味がどうしても強くなりがちですが、かぐらのラーメンはスープがしっかりしていて、深くて濃厚な味わいが楽しめます。
ライスとの相性も最高！私はいきなりふりかけをぶっかけてしまいましたが…。
ふりかけ無しでラーメンとの相性を味わうことをおすすめします。（彩雲ふりかけ無し）
ラーメンに合う魚粉
テーブルには魚粉が用意されているので、お好みでお使いいただけます。（彩雲は無し）
5個貯めると、限定トッピングが永久無料になるスペシャルなカードに変身するポイントカード。
永久無料がやばいです（笑）
追記：彩雲になって廃止になった模様
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