濃厚煮干しそば！豚骨と煮干しのダブルスープ
今日の中野ランチは、JR中野駅南口改札を出て新中野方面へ向かった丸井の先。
新宿にある「鈴蘭」の系列店舗、「花山」へ。
元々、中野でも鈴蘭として営業していましたが、「花山」へ改名。
メインのラーメンを、鶏出汁スープに変更し営業しているお店です。
特製鶏そば
現在、メインのラーメンとなっている「鶏そば（特製）」
大山鶏の丸鶏を惜しげもなく使い、鴨ガラを加える事で味に深みを加えたスープが絶品。
素材の特徴を最大限に引き出したその味は、完飲注意（笑）
醤油ダレには数種類の厳選醤油を配合し、醤油が持つ切れや深みを楽しめるスープです。
お酒の〆にも良さそう。
特製煮干しそば
マスクを外すと同時に、強烈な煮干しの香りに襲われる「煮干しそば（特製）」
豚骨系スープを煮干しの出汁のダブルスープ。
↓中野でダブルスープといえば↓
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大きい極太のメンマから煮卵まで、トッピングフルラインナップの贅沢な一杯です。
チャーシューは豪華に2種類をトッピング。
豚バラ燻製焼き『独自の吊るし焼き製法で作る燻製焼豚』
ウデ肉煮豚『長時間煮込んだ自家製煮豚』
前者は当然ながらベーコンのような味わいを楽しめます。
ツルツルとした食感が心地いい細麺はのどごし抜群。
濃厚で少しとろみのついたスープは、麺によく絡みます。
最後まで完飲してしまう出来栄えのスープでした。
つけめん
美しいピンク色のチャーシューと、流れる川のように美しい麺が特徴的な「つけめん」
つけ汁には二種類のネギが散りばめられています。
あっさりとした醤油味のスープは、切れのある醤油味と、後から訪れる鶏の香りの二重奏。
麺は全粒粉入りの細いストレート麺。
見た目にも全粒粉の香りが立ちそうで美味しそうな麺です。
ツルツルとした食感は喉ごしも抜群！
つけ汁の中には、チャーシューとメンマがしっかり忍ばせてありました。
つけめんは麺がめちゃくちゃツルツル・シコシコしていて、豪快にすすれます。
昆布出汁を麺にかけると昆布の風味が鼻に抜けてgood！麺を楽しむならおすすめの一品です。
（熱盛りは頼んでみましたが、無いとのことでした。でもこの麺なら冷で間違い無さそう）
その他、店舗の特徴
紙エプロンをいただけるので、汁跳ねを気にすることなく食べられます。
テープルに薬味はありません。（頼んでみましたが、無いとのことでした）
店内入ってすぐ左に食券機があります。
水はセルフサービスで、給水機の下にはエプロンが準備されています。
足元には荷物を吊り下げられるフックが設置されていました。
店員さんの接客は非常に丁寧で気持ちが良かったです。
「花山twitter」※花山ツイッター（旧店舗、鈴蘭の名残がありますね）
【住所】〒164-0001 東京都中野区中野３丁目３３−１５
【電話番号】03-3384-0112
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