東京で美味しい玉子チャーハンを探すようになってから、インスタグラムや食べログを眺める時間が増えた。そんな中で何度も目に入ってきたのが、本駒込にある「兆徳」の玉子チャーハン。東京一という声も見かけるその一皿を、どうしても確かめたくなった。
日曜日の12時10分、本駒込の兆徳に到着した瞬間、目の前に広がっていたのは30人を超える行列だった。列は店の外に伸び、路地の空気に人の体温が混ざっている。立ち止まると、前に進むかどうか一瞬だけ迷いが生まれた。
それでも、この日は玉子チャーハンを食べるためにここまで来ている。引き返す理由はない。最後尾に並びながら、2時間後に食べるであろう一皿のことだけを考えていた。
本駒込「兆徳」で玉子チャーハンを求めて並んだ行列のリアル
列はゆっくりとしか動かない。足元のアスファルトからじわじわと冷えが伝わり、時間の経過とともに空腹が輪郭を持ちはじめる。スマートフォンを見る時間も次第に減り、意識は「兆徳の玉子チャーハン」に集中していく。
本駒込の人気店とは聞いていたが、この行列の長さは想像以上だった。途中で何度も「別の日にすればよかったかもしれない」という考えがよぎる。それでも列から離れなかったのは、ここまで積み上げた期待を無駄にしたくなかったからだ。
店内に入れたのは14時10分。並び始めてからちょうど2時間が経過していた。椅子に座った瞬間、足の裏に溜まっていた重さが一気に抜ける。ここまで来れば、あとは食べるだけだ。
最初に出てきた餃子で、兆徳の印象が揺れた
14時20分、先に運ばれてきたのは焼き餃子だった。皿がカウンターに触れたときの鈍い音と同時に、こんがりと焼かれた皮の色が視界に入る。きつね色の焼き目が均一に並び、油が薄く光を反射している。
箸で持ち上げると、底面のパリッとした感触が指先に伝わる。そのまま口に運ぶと、歯が皮を押し返すように抵抗し、そのあとすぐに中から熱い肉汁が流れ出てきた。舌の上に広がるのは、肉と野菜が混ざった甘みと香ばしさ。ニンニクの刺激はなく、代わりに素材の輪郭がはっきりと残る。
何もつけずにもう一口食べる。塩気は控えめだが、油と肉の旨みが舌の上に薄く膜を張るように残る。「あれ？」と、ほんのわずかな違和感が生まれた。今日の目的は玉子チャーハンだったはずなのに、意識が餃子に引っ張られている。
兆徳の玉子チャーハンを実食、その味と食感の正体
続いて運ばれてきたのが玉子チャーハン。皿が置かれた瞬間、湯気が顔の前に立ち上がり、頬に軽く触れる。視線を落とすと、黄金色に揃った米粒が均一に広がり、油が表面を薄くコーティングしているのが分かる。
レンゲを差し入れると、米粒がほぐれる感触が手元に伝わる。口に入れた瞬間、卵と油の香りが鼻に抜け、塩味が舌の中央に静かに乗る。パラパラとほどける食感と同時に、米粒の一つひとつが独立して動く。
ただ、最初の一口で感じたのは強いインパクトではなかった。味はシンプルで、塩の当たり方も穏やか。想定していた“ピーク”には届かない感覚が残る。それでも二口、三口と食べ進めると、レンゲを動かす手が止まらなくなる。油と卵のバランスが崩れず、一定のリズムで食べ続けられる。
その最中、ふと餃子のことが頭をよぎる。あの一口目の肉汁と皮の食感が、まだ舌の記憶として残っている。玉子チャーハンを食べているのに、基準になっているのは先ほどの餃子だった。
行列の先で、本当に記憶に残った一皿
14時35分、店を出たときに残っていたのは満腹感だけではなかった。玉子チャーハンは確かに完成度が高く、最後まで食べやすい一皿だった。ただ、「また食べたい」と思い返したときに浮かんだのは、焼き餃子の方だった。
もし次に本駒込の兆徳に来るなら、順番を変えるかもしれない。あるいは夜の時間帯に訪れて、餃子を軸にもう一度組み立て直す可能性もある。2時間の行列を考えると昼の再訪は迷うが、あの兆徳餃子の味だけはもう一度確かめたくなる。
支払いは現金で1,300円。玉子チャーハン900円と焼き餃子550円のセット価格としては納得感はある。ただし、この店で本当に食べるべき一皿を問われたとき、答えは一つに絞られる。
それは玉子チャーハンではなく、餃子だった。
向いている人
・本駒込の人気店「兆徳」を体験したい人
・玉子チャーハンを実際に食べてみたい人
・町中華や行列店に魅力を感じる人
向いていない人
・長時間の行列を避けたい人
・短時間で食事を済ませたい人
・強い味や分かりやすいインパクトを求める人
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実食動画
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【住所】〒113-0023 東京都文京区向丘１丁目１０−５
【最寄り駅】：東京メトロ南北線「本駒込駅」から徒歩２分。 車通りの多い大きな道路に面した所に店を構える。 Googleマップで場所を見る
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このブログでは、チェーン店では味わえない、その街ならではの魅力が詰まったグルメ情報を中心に発信しています。首都圏を中心に、個人経営の飲食店や地域に根付いた名店など、Web上では見つけにくい飲食店を実際に訪問し、実食をもとに率直な感想をまとめています。
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