東京・御徒町でレア感あふれる「ロースかつ定食」発見！
とんかつという料理には、いつだって心を掴まれる。脂の甘さ、衣の香ばしさ、噛みしめた瞬間のじゅわっと広がる肉汁──あの一瞬のために、遠出する価値がある。
御徒町にある老舗のとんかつ店「とん八亭」は、まさにそんな“遠征する価値”を感じさせてくれる店だった。もともとレアカツ好きな私に、「ここのロースはレア感が絶妙」と噂で聞き、いつか行ってみたいと長らく狙っていた店。レアとんかつの美味しさに開眼して以来、都内のとんかつ店はあちこち巡ってきたが、御徒町というグルメ激戦区で、何十年も愛されてきたという一軒ならば、きっとただ者ではないはず。
御徒町「とん八亭」の外観と立地
アメ横の喧騒を抜けた先の路地にひっそりと佇む
御徒町駅から徒歩数分。アメ横の喧騒を少し抜けた先に、どこか昭和の空気を残す小さな一軒家のような店構えが現れる。看板の字体も控えめで、一見すると通り過ぎてしまいそうになるが、昼時になれば店前には静かに人が集まりはじめる。
東京でレア感あるとんかつが食べられる店は？
人気No.1「ロースかつ定食」を実食
注文したのは迷わず「ロースかつ定食」。見るからにボリュームたっぷりのロースカツが、山盛りのキャベツと一緒に白飯と味噌汁を従えてやってくる。
ボリュームたっぷりのロースカツ
まず、見た目のインパクトがすごい。衣は狐色よりも薄い、まるで高級食パンの耳のような焼き色。そこにナイフを入れると、断面にはうっすらとピンクが残る──まさにレアカツ好きの理想形。
一口目、サクッという軽快な音とともに、歯が抵抗なくカツを通過する。厚みのある肉なのに、驚くほどやわらかい。そして噛んだ瞬間、じゅわっと溢れる肉汁が口いっぱいに広がる。脂身は甘く、赤身はしっかりとした旨み。揚げ油の香りはくどくなく、むしろ香ばしい。
おすすめの食べ方①「王道の組み合わせソース」
濃厚ソースと脂のマリアージュ
まずは定番のソースで。濃厚な甘辛ソースが、脂の甘さをしっかりと受け止めてくれる。ご飯との相性も抜群で、カツと飯を交互に頬張る幸せは言葉にならない。サクサクの衣にソースが染み込みすぎず、食感を保ったまま味を引き立てるバランスも見事。
おすすめの食べ方②「うまい肉には岩塩と和辛子」
肉の旨みをダイレクトに味わう組み合わせ
レアなロースには塩も試したい。私はうまいとんかつに出会うと、必ず最初に塩で試す。ここ「とん八亭」のロースも期待に違わず、岩塩をひとつまみ振るだけで、肉の甘みがグッと引き出される。
そこに和辛子を少し添えれば、キリッとした辛さが脂のコクにアクセントを与えてくれて、これまた絶妙。ソース派も一度は試してみてほしい食べ方だ。
おすすめの食べ方③「醤油」この店１番の組み合わせ
肉汁×醤油＝日本人の本能に訴える味
この日一番感動したのが、意外にも「醤油」との組み合わせだった。香ばしさ控えめな衣が、醤油の香りと非常によく合う。溢れる肉汁と醤油の塩気が重なる瞬間、日本に生まれてよかったと本気で思えた。
とんかつに醤油？と思う人もいるかもしれないが、ここのカツの衣はあえて香ばしさを抑えているようで、醤油の風味が引き立つ。まるでステーキに醤油をかけて食べるような感覚だ。
御徒町「とん八亭」の店内の雰囲気とメニュー
店内はこぢんまりとしていて、どこか落ち着く家庭的な雰囲気。カウンター席とテーブル席があり、お一人様も入りやすい。職人気質のご主人と丁寧な接客の奥様（？）が切り盛りしており、どこか実家に帰ってきたような安心感がある。
人気店だけに、ランチタイムは混雑必至。平日でも12時を過ぎると一気に満席になってしまうので、開店直後を狙うのがベスト。
御徒町で濃厚×映え×ボリュームなとんかつを食べたい人へ
御徒町で「映えるとんかつ」「濃厚な豚肉の旨みを感じるロース」「ボリュームたっぷりのとんかつ定食」を探しているなら、間違いなく「とん八亭」のロースかつ定食は候補に入る。
豚肉の旨み、絶妙な火入れ、脂の甘さ、そして三種三様の楽しみ方──まるで一皿で何度も感動させられるような体験だった。とんかつ好きはもちろん、「とんかつってこんなに奥深いの？」と驚いてみたい人にも、ぜひ訪れてほしい名店だ。
次回は特ロースやヒレカツも試してみたい。また御徒町に来る理由ができてしまった。
↓東京都内で出会える美味しいトンカツ↓
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とんかつ とん八亭 御徒町
【住所】〒110-0005 東京都台東区上野４丁目３−４
【電話番号】03-3831-4209
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