福島

番外編

白河「手打中華そば もり」の焼豚ワンタン麺|キレのいい醤油スープと手打ち麺に驚いた一杯

白河市の「手打中華そば もり」で焼豚ワンタン麺を実食。澄んだ黄金色の醤油スープに、スープをたっぷり持ち上げる手打ちちぢれ麺、噛み締めるほど肉の旨味が広がる焼豚、つるんとしたワンタンが重なる一杯です。キレのある醤油の味わいを楽しみ、後半は刻み玉ねぎで味変。最後はスープまで完飲した白河ラーメンの実食記録です。
番外編

喜多方「坂内食堂」肉そばを実食|喜多方ラーメンの行列店で味わう“丼を覆うチャーシュー”と小ライスの肉丼

福島県喜多方市の坂内食堂本店で名物「肉そば」を実食。丼を覆う10枚以上の豚バラチャーシュー、透明感のある熱々スープ、モチプリの中太縮れ麺を味わいました。約30人の行列に35分並んだ訪問記や、肉そばと小ライスで作る即席チャーシュー丼、食後に購入した「しなそば」とチャーシューのお土産まで詳しく紹介。本場の喜多方ラーメンを食べたい方に、実際の待ち時間やボリューム感も含めてお届けします。