国分寺「もつやき処うめづ」もつ焼き好きが通う老舗居酒屋！
今日のほろ酔い散歩は国分寺飲み。
JR国分寺駅の北口側にある老舗のもつ焼き店「もつやき処うめづ」へ。
国分寺でも美味しいもつ焼きが食べれる人気の居酒屋さん。
旧店舗名は「い志井 国分寺店」で、当時から人気のお店だったとの事。
モツ焼きをテイクアウトするお客様も見受けられ、地元住民に愛されている串焼き屋さんであることが良く分かります。
もつ煮込み
冷えたビールに直ぐ合わせたく注文した「もつ煮込み」
とってもいい味で、今まで食べてきたモツ煮込みの中でも上位に入る美味さ(^^♪
モツもプルプルでとても柔らかく、良く味が染みています。
出汁を飲みながら酒が飲める、居酒屋さんの鉄板メニュー！
ししとう
焼き上げた後に追い醤油で味わいを整えてあった「ししとう」
カシラ
噛めば噛むほど旨味が溢れてくる「カシラ」
付け合わせの和辛子を付けていただくと、親父の塩気と辛子が良い感じにマッチ。
結構辛いのでつけ過ぎ注意です。
ハツ
親父の力強い塩振りでしっかりと味が付いた「ハツ」
これもやっぱり美味いね！
そして相変わらず強めの親父の塩振り（笑）
酒が進みます(^^♪
しいたけ
分厚いしいたけを串に刺した「焼きしいたけ」
歯応えと食感が抜群で、しいたけのステーキを食べているかのような味わいです。
牛ハラミ串（おすすめ）
2本の串に通され、強めの味付けで焼き上げられた「牛ハラミ串」
口に含むとその柔らかさにビックリ！
血なまぐささも無く、噛めば噛むほど口いっぱいに旨味が広がる、上質のハラミです。
メニューを見ると一番高い串ですね…そりゃ美味い（笑）
ハラミが美味い店はそれ以外も美味いと思う筆者の、飲食店バロメーターの一つ。
レバー
この日初めてのタレ焼きだった「レバー」
タレの香りが食欲をそそる、素敵な色をした1本。
秘伝のタレともいうべきか…
壺に入ったタレに長年もつ焼きをくぐらせてきたと思われる、継ぎ足しのタレ（予想）
鰻のタレ同様に「うめづ国分寺店」の命ともいえるタレなのでしょう。
らっぱ
おすすめの串焼きの中から、何の部位かさっぱりわからなかった「らっぱ」
塩で食べるのが正しいのか分かりませんが、ちょっぴりタレで味わってみたいと思える味わい。
食べ終わるまでググるのを我慢して調べてみると…、
豚さんが生まれてくる「産道」との事。
コリコリとした食感が不思議な1本でした。
てっぽー
もつ焼きと言えば外す事の出来ない「てっぽー」
やっぱりてっぽーは美味いですね！
ホルモン独特の食感。
継ぎ足しのタレ。
プライスレス。
お通し（2023年価格未確認）
お通しは「ガキムチとネギの和え物」
ガツキムチとネギの辛みがいい感じ。
本日の会計4780円でレシート無しの為、残念ながらお通し価格は確認できませんでした…。
焼き場で戦う親父とそれを支えるスタッフの仕事ぶり。
そして、塩を力士の様に握り、豪快に振りかける親父の立ち姿！
国分寺でもつ焼きを食べるなら外す事の出来ない人気店「うめづ」
これからも地元住民の胃袋を掴む人気店であり続けてください。
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国分寺「もつやき処うめづ（旧い志井）」
【住所】〒185-0012 東京都国分寺市本町４丁目１−７
【電話番号】042-323-4387
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