高円寺「和牛麻婆豆腐GOKUSAI」A5黒毛和牛麻婆豆腐専門店
今日のほろ酔い散歩は高円寺ランチ。
ブラチョーラ高円寺店で間借り営業中の「和牛麻婆豆腐GOKUSAI（ごくさい）」へ。
間借り営業の為、営業時間は昼のみですが、しっかりと店舗前には暖簾が掲げられています。
こちらの料理長さんは、都内のミシュラン掲載店で修業をした経験があるというかなりのやり手。
偶然出会った極上の和牛と、得意の麻婆豆腐を合わせて完成した、ちょっぴり贅沢な麻婆豆腐です。
麻婆豆腐
鍋を振り始めると、店内に鍋肌で焼かれた脂の良い香りが立ち込めます。
高火力で一気に挽肉を炒めた後、具材を投入し優しく仕上げていくスタイル。
タップリと炒められた和牛ミンチが大量の辣油に浮かんでいるかのようなフォルムの麻婆豆腐。
4人前の麻婆を一気に作っていた際に、中華おたま一杯の辣油を投入しているのが見えました。
なお辣油は自家製というこだわりぶり。
痺れ辛みは控えめも大量のラー油は健在！
鼻の頭や全身から汗が噴き出てきます（笑）
ご飯に麻婆豆腐
飯と麻婆豆腐の組合せは、やはり最高！
一度口に頬張ると、レンゲが止まらなくなり次から次へと飯をかき込む至福の時間が始まります。
旨みは豚肉の方が出るのか？それとも自分が豚肉の麻婆豆腐を食べ慣れているのか？
一般的な麻婆豆腐よりも控えめな旨みを感じられる、和牛らしい繊細な味わいの麻婆豆腐です
調理工程の途中で、大量に投入された長ネギの千切りがいい食感。
んな訳で、ご飯は2杯目に突入。
ちなみにご飯のお代わりは無料ですが、3杯目以降はどうでしょうかね？
この日は麻婆多めの大人食いしましたが、学生食いしてたらご飯3杯は十分いけますね（笑）
ご飯をお代わりし2杯目を食べ終わる頃には恥ずかしいぐらいの汗だくに…。
メニュー（2023年11月）
※メニュー表の画像はクリックで拡大できます。
麻婆豆腐以外にも、「和牛麻婆麺」を注文する人も多く来店していた「和牛麻婆豆腐GOKUSAI」
「和牛麻婆麺」にもご飯が付きますから、一食で二度美味しいメニューかもしれませんね！
お茶碗に盛られるごはんも比較的多めで、お腹も一杯！
ランチの営業のみですが、昼飲みできる方はメニューにある「四川よだれ鶏」一杯飲むのもアリかも！
↓中野で出会える美味しい麻婆豆腐↓
【関連記事】中野のおすすめグルメ「麻婆豆腐」極みの中華料理！刺激的な辛さがクセになる！おすすめ店
和牛麻婆豆腐GOKUSAI高円寺店
【住所】〒166-0002 東京都杉並区高円寺北３丁目２１−１９ ライオンズプラザ高円寺 1-6
「ほろ酔い散歩」は、筆者自らが店舗で実際に食事をした感想をお届けするグルメブログのため、信頼性が高い事から多くの読者に読まれています。
人気のある食べ物やトレンド、日替りなどの特別なメニューについてもお知らせし、今後も皆さまの食事がより楽しいものになるようにお手伝いできると嬉しいです。
ブログランキングに参加しています。
バナークリックで応援お願いします！
↓↓↓↓↓
にほんブログ村
コメント