中野 ホルモン人生「タロちゃん」門外不出のタレで食べる但馬牛が絶品!老舗焼肉店の焼肉ダレが東京初出店

中野「ホルモン人生 タロちゃん」和牛炙りユッケ中野その他
中野「ホルモン人生 タロちゃん」和牛炙りユッケ

主役はホルモン!黒毛和牛の但馬牛を焼肉で!

今日の中野飲みは、JR中野駅北口を出て、飲み屋街が広がる中野ふれあいロードの中。

立ち呑み二郎」の跡地にできた「ホルモン人生 タロちゃん」へ

中野「ホルモン人生 タロちゃん」店舗外観
中野「ホルモン人生 タロちゃん」店舗外観

北九州の老舗焼肉店の焼肉ダレが東京の中野に初進出。

主役はホルモンと豪語する、新鮮なホルモンを味わえるお店です。

和牛炙りユッケ

中野「ホルモン人生 タロちゃん」和牛炙りユッケ
中野「ホルモン人生 タロちゃん」和牛炙りユッケ

焼き物を頼む前のお酒のアテにぴったりな「和牛炙りユッケ」

中野「ホルモン人生 タロちゃん」和牛炙りユッケ
中野「ホルモン人生 タロちゃん」和牛炙りユッケ

和牛の表面をほのかに炙った和牛のユッケ。

卵・すりごま・ネギに、ワサビを加えてしっかり混ぜるのがおすすめの食べ方です。

そのままで十分美味しいユッケですが、少しレモンを絞るのも味変になります。

タロちゃん盛り

中野「ホルモン人生 タロちゃん」
中野「ホルモン人生 タロちゃん」

まず頼んで欲しいのは、この店の一推し「タロちゃん盛り」

本日の但馬牛(塩)2種と(タレ)3種。

それにホルモンDYNA-MIXの3点セット。

牛肉は、但馬牛・神戸ビーフの雌牛で、ホルモンも黒毛和牛という豪華な組み合わせ。

但馬牛(ロース・ハラミ・ミスジ)

中野「ホルモン人生 タロちゃん」但馬牛(ロース・ハラミ・ミスジ)
中野「ホルモン人生 タロちゃん」但馬牛(ロース・ハラミ・ミスジ)

「タロちゃん盛り」1皿目、本日の但馬牛3種(タレ)。

日によって部位は変わりそうですが、先ずはタレのお肉が3種類(ロース・ハラミ・ミスジ)

中野「ホルモン人生 タロちゃん」但馬牛(ミスジ)
中野「ホルモン人生 タロちゃん」但馬牛(ミスジ)

流石黒毛和牛!

流石但馬牛!

脂乗りも抜群で、期待通りの味わい。

気軽に入れる大衆酒場のような雰囲気の店舗で味わう焼肉の概念を超えてきます。

中野「ホルモン人生 タロちゃん」タレ&薬味
中野「ホルモン人生 タロちゃん」タレ&薬味

あと、このつけダレが美味しかった。

さすが門外不出の味わい!

焼肉店で大きく差別化できる「モミダレ」と「つけダレ」

この出来栄えは、仕入れでは真似できない焼肉店固有の強みだと思います。

右側は唐辛子とニンニク、それに花山椒を加えた薬味。

辛さとほのかな痺れ、それに加えて味に深みを与えるニンニクの香り。

タレに溶かさずに肉に直接乗せて味わうのが、筆者おすすめの食べ方。

ホルモンDYNA-MIX

中野「ホルモン人生 タロちゃん」ホルモンDYNA-MIX
中野「ホルモン人生 タロちゃん」ホルモンDYNA-MIX

「タロちゃん盛り」2皿目。

様々な部位が楽しめる「ホルモンYNA-MIX」

レバー・ミノ・ハチノスと、一通りのホルモンが食べれる、おすすめの一皿。

主役はホルモンと豪語する理由がわかる、満足できる美味しさ。

これだけヘビロテする食べ方もアリかも⁉

中野「ホルモン人生 タロちゃん」酢タレ(青唐辛子)
中野「ホルモン人生 タロちゃん」酢タレ(青唐辛子)

ホルモンには青唐辛子入りの酢タレが付いてきます。

タレに肉をくぐらせた後で、この酢ダレを付けると、味わいが1段階進化。

脂身もあっさりといただけるので、肉の旨味をストレートに感じられます。

但馬牛(ミスジ・クリミ)

中野「ホルモン人生 タロちゃん」但馬牛(ミスジ&クリミ)
中野「ホルモン人生 タロちゃん」但馬牛(ミスジ&クリミ)

「タロちゃん盛り」3皿目。

肉のグレードにつられて、お皿まで豪華になった「但馬牛のミスジ・クリミ」

クリミは腕の部分の赤身肉。

この日のクリミ、焼き時間は6秒程でいいとの事。

中野「ホルモン人生 タロちゃん」但馬牛(クリミ)
中野「ホルモン人生 タロちゃん」但馬牛(クリミ)

片面を焼いている段階でパシャリ!

シンプルに付け合わせのワサビを付けて食べると…、

うまい!

見た目のサシ以上にあっさりとしたクリミを十二分に楽しめます。

お酒

中野「ホルモン人生 タロちゃん」玄米緑茶ハイ
中野「ホルモン人生 タロちゃん」玄米緑茶ハイ

この日いただいたサワーは2種類。

香ばしい玄米の香りが脂を洗い流してくれる「玄米緑茶ハイ」

中野「ホルモン人生 タロちゃん」生レモンサワー
中野「ホルモン人生 タロちゃん」生レモンサワー

注文すると、社長さんが厨房に「美味しいやつね~!」と念押しした「生絞りレモンサワー」

お通し

中野「ホルモン人生 タロちゃん」お通し
中野「ホルモン人生 タロちゃん」お通し

一人客にも丁寧に対応してくれる優しい接客が好感を持てる「ホルモン人生 タロちゃん」

大衆居酒屋の雰囲気を残す、プチ贅沢が可能な焼肉店でした。

↓中野のおすすめ「肉料理編」↓

【関連記事】牛肉の塊肉から人気の熟成肉まで!中野の美味しい肉料理店10選

中野「ホルモン人生 タロちゃん」Instagram

【住所】〒164-0001 東京都中野区中野5丁目35−8 新東京アパート 1F

【電話番号】03-6454-0729

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