ゴマの風味たっぷり!ごまだれ鶏つけ蕎麦がおすすめ!
今日の中野ランチは、JR中野駅南口を出て南へ。
家系ラーメン二代目武道家の隣にある、「つけ蕎麦BONSAI(ぼんさい)」へ。
特選御膳
![中野「つけ蕎麦BONSAI」特選御膳](https://horoyoi-sanpo.com/wp-content/uploads/2021/08/nakano-soba-noodles-bonsai-special-set-800x600.jpg)
「BONSAI(盆栽)」の人気トッピングがまとめて楽しめる「BONSAI特選御膳」
全部単品で注文するより30円お得な人気のセットです。(2021年8月現在)
![中野「つけ蕎麦BONSAI」鶏つけ汁](https://horoyoi-sanpo.com/wp-content/uploads/2021/08/nakano-chicken-soba-noodles-bonsai-soup-stock-800x600.jpg)
出汁は「冷」「温」選べます。
※注文時に店員さんからどちらにするか確認があります
つけ汁はたっぷりの長ネギと、表面に浮かぶ一味唐辛子が特徴的な一杯。
丼の底には鶏肉が沈んでいます。
![中野「つけ蕎麦BONSAI」炊き込みご飯](https://horoyoi-sanpo.com/wp-content/uploads/2021/08/nakano-soba-noodles-bonsai-cooked-rice-800x600.jpg)
シンプルな鶏の炊き込みご飯には、わずかにヒジキが入っています。
食感はかなり柔らかめの炊きあがり。
ランチ時には通常210円のところ110円で食べられるお得なトッピングご飯です。(2021年8月現在)
![中野「つけ蕎麦BONSAI」野菜](https://horoyoi-sanpo.com/wp-content/uploads/2021/08/nakano-soba-noodles-bonsai-vegetable-800x600.jpg)
野菜は特に味付けはされてない、シンプルな茹で野菜といったところ。
つけ汁を付けたり、特製スパイスを付けて食べるのがおすすめの食べ方です。
![中野「つけ蕎麦BONSAI」蕎麦](https://horoyoi-sanpo.com/wp-content/uploads/2021/08/nakano-chicken-soba-noodles-bonsai-800x600.jpg)
つけ汁に負けないよう、そば殻を混ぜ込んだ少し太めの特製麺。
田舎蕎麦のようなしっかりとした歯ごたえのある麺でした。
そして、蕎麦のトッピングとしては珍しい味玉付き(笑)
![中野「つけ蕎麦BONSAI」蕎麦&出汁](https://horoyoi-sanpo.com/wp-content/uploads/2021/08/nakano-soba-noodles-bonsai-800x600.jpg)
特製麺を、提供するまで1週間寝かすというこだわりのつけ汁に付けて食べる瞬間…
これまで食べてきた蕎麦とは全く違う味わいにビックリ!
カツオ・サバ・昆布の複雑な味わいに混ざり込んだ山椒の香り。
好みは分かれそうですが、とっても複雑な味わいが口の中に広がります。
![中野「つけ蕎麦BONSAI」炙り鶏肉](https://horoyoi-sanpo.com/wp-content/uploads/2021/08/nakano-chicken-soba-noodles-bonsai-grilled-chicken-800x600.jpg)
炙り鶏肉は、鶏肉の奥深く、芯までしっかりと味が染みていました。
![中野「つけ蕎麦BONSAI」調味料](https://horoyoi-sanpo.com/wp-content/uploads/2021/08/nakano-soba-noodles-bonsai-spices-800x600.jpg)
テーブルの上には調味料が3種類。
特に真ん中の「あげねぎ」が筆者的にはおすすめ。
つけ汁に入れるのではなく、蕎麦麺の上に直接ふりかけて食べるのがgood!
カリカリとした食感が加わると同時に、油を吸ったネギの旨味がつけ汁とぴったり。
![中野「つけ蕎麦BONSAI」特製スパイス](https://horoyoi-sanpo.com/wp-content/uploads/2021/08/nakano-soba-noodles-bonsai-special-spice-800x600.jpg)
ブラックペッパー・山椒・コリアンダー等の癖の強いスパイス9種類を配合した「BONSAI特製スパイス」
大量に使用すると風味が大きく変わるので、少しづつ加えながら楽しみましょう。
ごまだれ鶏つけ蕎麦
![中野「BONSAI(ぼんさい)」ごまだれ鶏つけ蕎麦](https://horoyoi-sanpo.com/wp-content/uploads/2021/08/nakano-soba-noodles-bonsai-gomadare-chicken-set-800x600.jpg)
ん?
これ蕎麦のつけダレ?っと二度見してしまう色をした「ごまだれ鶏つけ蕎麦」
![中野「BONSAI(ぼんさい)」ゴマたれ](https://horoyoi-sanpo.com/wp-content/uploads/2021/08/nakano-soba-noodles-bonsai-gomadare-chicken-800x600.jpg)
たっぷりのゴマたれの上に浮かぶ唐辛子とラー油。
いかにも辛そうな見た目ですが、その味わいはいたってマイルドです。
![中野「BONSAI(ぼんさい)」具たっぷり](https://horoyoi-sanpo.com/wp-content/uploads/2021/08/nakano-soba-noodles-bonsai-gomadare-chicken-Ingredients-800x600.jpg)
どんぶりの底をすくってみると、大量の具が顔を出します。
長ネギに鶏肉、隠し味にクルミが入っているとの事。
![中野「BONSAI(ぼんさい)」蕎麦](https://horoyoi-sanpo.com/wp-content/uploads/2021/08/nakano-soba-noodles-bonsai-gomadare-chicken-Ingredientsnoodle-800x600.jpg)
つけダレに麺を沈め持ち上げると…。
濃厚なごまだれが麺に絡む絡む!
風味と旨味が詰まったつけだれは、濃厚な担々麺のような味わい。
時折訪れるクルミの食感が良いアクセントなっています。
![中野「BONSAI(ぼんさい)」フライドオニオン](https://horoyoi-sanpo.com/wp-content/uploads/2021/08/nakano-soba-noodles-bonsai-fried-onion-800x600.jpg)
テーブルにあるフライドオニオンとの相性もgood!
カリカリとした食感と、揚げ物の風味が加わり、味が1段階UPします。
なお筆者のおすすめは蕎麦にぶっかけるスタイル。
オニオンがふやけずに、最後までカリカリとした食感を楽しめますよ!
![中野「つけ蕎麦BONSAI」券売機](https://horoyoi-sanpo.com/wp-content/uploads/2021/08/nakano-chicken-soba-noodles-bonsai-soup-stock-ticket-vending-machine-800x600.jpg)
まだまだ気になるつけ汁がある「BONSAI」
1周するまで通ってみようと思います。
↓中野のおすすめグルメ「ランチ編」↓
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中野「つけ蕎麦BONSAI」※HP
【住所】〒164-0001 東京都中野区中野3丁目34−2 桃南ビル 1F
【電話番号】03-5340-7273
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