新宿「鈴蘭」INSS系列の濃厚煮干し中華そば！
今日のほろ酔い散歩は新宿で人気のラーメン店でランチ。
新宿三丁目駅C6出口から徒歩1分のところにある「鈴蘭」へ。
濃厚な煮干しラーメンが自慢の人気店で、昨今巷を賑わせているINGS系ラーメンの旗艦店舗の一つです。
現在進行形の「ING」と複数形の「S」から成るINGSは、イタリアンレストランの「CONA」も運営。
「進み続ける」「挑戦し続ける」「成長し続ける」という理念の元、次々に人気店を立ち上げ急速に勢力を拡大させています。
人と料理と空間で幸せになれる場所を作る。
とっても素敵な理念に共感(^^♪
特製煮干中華そば
濃厚なスープの上に沢山の具が浮かんでいる「特製煮干中華そば」
どんぶりは温められてから調理・提供されるので、カウンターに運ぶ時は熱さに注意！
チャーシュー
低温調理で作られた色鮮やかなチャーシューは、特製だと4枚入り。
薄くスライスされたチャーシューはラーメンのスープでどんどん変化します。
半分ぐらいは早めに食べるのが吉かな？
メンマはビックリするぐらい超極太！
その歯ごたえは抜群（笑）
濃厚煮干スープ
鼻腔をくすぐる豊かな香りのスープ。
煮干のエキスが凝縮された濃厚な香りは、深い味わいを予感させます。
口に含めば、その濃密な味わいが舌の上で広がり、旨みの波が押し寄せる。
煮干の奥深い味わいとともに、ほんのりとした甘味と程よい塩気が調和し、絶妙なバランスです。
煮卵
ビックリするぐらい漆黒の煮卵。
まるで静岡おでんの玉子の様な色（笑）
割ってみると中から黄身がトロリ。
表面の色からは想像できない程、いい出来栄えの半熟煮卵です。
麺
モチモチとした食感が特徴的な麺。
スープとの相性抜群で、一緒にいただくと絶品のハーモニーが生まれます。
麺を啜るたびに、スープの旨味が染み込んでいく感覚は至福の時。
舌触りの良さと、煮干スープとの相性の良さが、一緒に味わう喜びを倍増させます。
メニュー（2023年6月）
中華そばの他につけ麺もある「鈴蘭」さん。
限定メニューもTwitterで拡散されているので、気になる方はチェックをお忘れなく！
↓中野で出会える美味しいラーメン↓
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新宿「鈴蘭」※Twitter
【住所】〒160-0022 東京都新宿区新宿３丁目１１−１２ 永谷テイクエイト 1F
【電話番号】03-3358-2958
「ほろ酔い散歩」は、筆者自らが店舗で実際に食事をした感想をお届けするグルメブログのため、信頼性が高い事から多くの読者に読まれています。
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