〈ディナー編〉名匠の経験と知識を詰め込んだ至極の黒毛和牛
〈ディナー編〉
今日のほろ酔い散歩は、JR中野駅北口改札を出てふれあいロードを北へ真っ直ぐ。
大手スーパー西友に差し掛かる手前にある、焼肉専門店「肉匠上野」
名匠・上野氏が持てる経験と知識を詰め込んだ至極の黒毛和牛が食べられる名店です。
少し高級な焼肉なので、たまのご褒美ご飯として重宝しそう(^^♪
キムチ盛り合わせ
焼肉とは切っても切れない「キムチ（盛り合わせ）」
キムチやカクテキなどの発酵食品は代謝を促進し、唐辛子は脂肪燃焼効果が期待できます。
焼肉を食べる前に摂取するとgood！
特製黒上タン塩
きめ細かいサシが入った「特製黒上タン塩」
口に含むと適度な弾力と最高の旨味が楽しめる、相当美味いタン塩です。
火を通しすぎないように焼いて食べるのがおすすめ。
センマイ刺し
コリコリとした食感が堪らない「センマイ刺し」は、下処理の大変な白センマイ。
センマイ特有の匂いが抑えられているので、好みが分かれるところですが、あっさりいただけます。
特選ランプ
常温でも溶け出しそうな上質な脂が特徴的な「特選ランプ」と「ハラミ」
サッと炙るだけでいただける最高の一皿は、肉匠上野さん自信の一品です。
普通のハラミも柔らかく十分美味しかったのですが…、ここからが本番！
厚切りハラミ
自家製のタレで肉の旨味を極限まで引き出した「厚切りハラミ」
鉄板に乗せると、より一層際立つ厚み！
断面を炙るように丁寧に焼き上げて食べてみると…。
分厚い肉を食べている事忘れてしまうかのような柔らかさ！
来店される際には必ず注文してほしいおすすめの一品です。
〈ランチ編〉至極の黒毛和牛が手軽にランチで味わえる
〈ランチ編〉
夜は比較的、高級焼き肉店の様子を呈する「肉匠上野」さん
そんな「肉匠上野」さんでも、ランチ時には気軽に購入焼肉が食べられます。
カルビ定食
スープとサラダがセットになったお昼のランチ「カルビ定食」
ちなみにライスは大盛です。※大盛無料
さしの入った美しいカルビは、見た目にも食欲をそそります。
その上、無駄な調味料がほとんどかかっていない、肉の味に自信がある、まさに直球勝負の焼肉。
常温でも溶け出しそうな上質な脂は、鉄板に乗せると心地よい音楽を奏でます。
レアでも十分食べられそうな上質な黒毛和牛は、両面をサッと炙る程度がおすすめの食べ方！
ハラミ
独特の弾力と程よい噛み応えのある「ハラミ」
ロース
見た目に脂サシが一番キレイに入っていて美しく見えた「ロース」
脂もしつこくなく、旨味たっぷりのロースでした。
「ハラミ」「ロース」「カルビ」による夢の共演！
ちょっと贅沢なお肉が食べたい時、お祝いやデートの時におすすめしたい焼肉店です。
ビビンパ＆スープセット
焼肉店らしく、ランチにはビビンパとチゲスープのセットも用意されています。
4種類のナムルと肉そぼろが盛られた「ビビンパ」
混ぜ合わせてみると、ナムルの塩気のみのシンプルなナムルが出来上がります。
足りない味は付け合わせのコチジャンを加えて味調整。
個人的にはコチジャン入りの方が断然美味しかったです。
丼の表面が真っ赤に染められた「チゲスープ」
中には出汁を取る時に使ったお肉でしょうか？
ホルモンの様な歯ごたえのお肉がゴロゴロと入っていて食べ応えも十分。
旨味たっぷりのチゲスープでした。
夜はちょっぴり値が張りますが、ランチは手軽に上質な肉を堪能できる「肉匠上野」さん。
たまのご褒美にご飯におすすめの焼肉店でした。
↓中野で出会える美味しい焼肉↓
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中野「肉匠上野」※ＨＰ
【住所】〒169-0001 東京都中野区中野５丁目５４−６ 永瀬共同ビル 1F
【電話番号】03-5942-6864
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